Normas Sanitarias Hostelería en Asturias

La nueva normalidad ha traído consigo nuevas Normas Sanitarias Hostelería en Asturias cuyo cumplimiento es crucial para toda la sociedad, para toda la hostelería y para cada restaurante o bar.

En estos tiempos la higiene y seguridad dentro de los locales es fundamental para ofrecer el mejor servicio a los clientes para garantizar estar cumpliendo al máximo las medidas recomendadas y obligatorias.

Normas higiénicas para el canal HORECA

*NUEVA NORMATIVA HORARIA HASTA LAS 02:00 BARES NOCTURNOS*

Vamos a explicar cómo tratar los alimentos y productos en tu restaurante, según las medidas que proponen desde los organismos oficiales.

Cuando la comida llega al restaurante, bar o empresa, lávate las manos siempre antes de tocarlos, puesto que puede que hayas estado en contacto con bacterias, gérmenes y virus (esto es algo que ya se debería de hacer desde antes del covid).

Puedes quitar, en caso de ser posible, los envases exteriores para guardar el alimento, en el caso de frutas, verduras, etc se han de lavar siempre antes de tomarlas.

En cuanto a la gestión del trabajo y el día a día podemos nombrar:

1 Favorecer el distanciamiento social tanto entre trabajadores (siempre con mascarilla) como con y entre clientes y mesas.

2 La higiene particular de cada empleado es esencial, lavarse las manos o guantes, estornudar en el codo, etc.

3 Limpiar y desinfectar bien el local, tanto las sillas y mesas como suelos y barras.

*Cualquier indicio de covid ha de mantenerse en precaución por si es un caso positivo.

Normas generales higiénicas para restaurantes

Vamos a nombrar algunas de las normas a tener en cuenta que todo local debe seguir tanto para evitar sanciones como para ayudar a la sociedad a frenar la propagación del virus:

1 Higiene en la cocina. El personal debe tener a su disposición jabón y papel para poder lavarse las manos con frecuencia y evitar el uso de toallas o elementos fijos. Además, la cocina siempre debe estar en una zona independiente del resto.

2 Los suelos deben desinfectarse y limpiarse cada día una o varias veces, además es aconsejable que sean suelos antideslizantes, impermeables y con sumideros.

3 Los cubos de basura deben tener accionamiento manual-pedal, con cierre hermético y bolsas de un solo uso.

4 La ventilación es una parte importante pues debe ser suficiente para limpiar el aire en todas las zonas del local.

5 Las paredes y techos no han de acumular condensación ni vapor y han de ser, por lo general, redondeados, de manera que se pueda realizar una correcta limpieza.